Within the tequila-generating regions of Mexico, agaves are known as mezcales. Mezcal refers to the high-alcohol item obtained through fermented agave distillation, and A. americana is among the several Agave species useful for this intent.
After you listen to the term maguey, what’s the first thing that relates to your head? mezcal? pulque? a landscape deserving of a postcard? There’s more than that, so today we’re intending to inform you almost everything that surrounds these proudly Mexican plants and everything they supply us.
La fibra que se obtiene de las pencas es muy resistente, por lo que es el product excellent para hacer cuerdas y mecate. De la misma manera, deshidratarlas hace que con ella se elaboren zacates y esponjas para baño.
The agave also known as maguey, is actually a plant of Mexican origin, but it absolutely was the Swedish naturalist Carlos Linneo, who in 1753 designed this genus of flora scientifically identified in Europe underneath that name, using the Greek phrase Agavos, which means “illustrious or admirable”.
Otro dato interesante: la piel de las pencas se llama mixiote y es el elemento principal del platillo que lleva su nombre. Esta hoja es delgada y aromática, de tal suerte que, al envolver guisados en ella, se convierte también en un sazonador.
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Desde muy pequeña, la mujer era la encargada de elaborar las diversas prendas en el telar de cintura; para las más finas se utilizaban las fibras del corazón del maguey. Para obtener una manta térmica, a los hilos del ixtle se le agregaban plumas y pelo de conejo.
In relation on the utilizes of agave, you can get hold of a number of items that we can at this time locate in different sectors for instance: foods and beverages, cosmetics, medicine, fuels, and many others. Some products that are attained from this multifaceted plant are:
La raíz de la comunidad en la Mixteca Oaxaqueña tiene un papel cultural. En mixteco, el maguey es femenino. Es un ser que merece mucho respeto dado que representa el alimento de la madre tierra.
El maguey es una planta que pertenece a la familia de las suculentas, por lo que su estructura está compuesta por largas, grandes, duras y gruesas hojas con espinas aplanadas en los márgenes.
El maguey es sumamente resistente a los climas secos y puede adaptarse a suelos pobres. Esto debido a su distinct metabolismo que le permite respirar y obtener agua por la noche, y a su vez en el día cerrar todos sus poros y evitar la pérdida de agua por una capa cerosa (Gradual Food, 2021).
En los albores del siglo XXI -debido a la irracional explotación, a lo inadecuado de las siembras y a las políticas tendentes a sustituir el uso de las fibras naturales por sintéticas y del pulque por otras bebidas como la cerveza, el vino o los rones- el maguey y sus derivados tienden a desaparecer.
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A pesar de la falta de comida disponible, los pueblos El Maguey de la región obtuvieron los minerales y nutrientes que requerían por el alto valor nutritivo de la planta y su persistencia a pesar del poco recurso hídrico.